반응형 빵1 [산업 분석] '빵플레이션' 시대의 역설: '파리바게뜨'와 '성심당'의 상반된 생존 전략 목차1. 서론: '빵플레이션', 밥값을 위협하는 빵값의 경제학2. 비즈니스 모델 1: '파리바게뜨' - 프랜차이즈와 유통의 경제학3. 비즈니스 모델 2: '성심당' - '규모의 경제'와 '브랜드 자산'의 경제학4. '가성비'와 '가심비'의 충돌5. 결론: '효율성'의 프랜차이즈 vs '경험'의 로컬 브랜드[산업 분석] '빵플레이션' 시대의 역설: '파리바게뜨'와 '성심당'의 상반된 생존 전략'빵플레이션(Breadflation)'은 밀가루, 버터, 설탕 등 글로벌 원자재 가격 상승과 국내 임대료, 인건비가 복합적으로 작용하여 빵 가격이 밥값을 위협할 정도로 급등하는 현상을 의미합니다.이러한 고비용 구조 속에서, 대한민국 베이커리 시장을 양분하는 두 거인, '파리바게뜨(SPC)'와 '성심당'은 전혀 다른 생.. 2025. 11. 1. 이전 1 다음 반응형
