반응형 hmr2 [푸드테크 분석] '밀키트' 혁명: D2C, 경험 경제, 그리고 '시간'의 상품화 목차1. 서론: '식(食)'의 패러다임을 바꾼 밀키트 산업2. 비즈니스 모델 분석: '규모의 경제'와 '숨겨진 비용'의 절감3. 가치 제안의 진화: HMR을 넘어 RMR(Restaurant Meal Replacement)로4. 핵심 상품의 본질: '음식'이 아닌 '시간'과 '경험'의 판매5. 결론: 푸드테크 산업의 현재와 미래[푸드테크 분석] '밀키트' 혁명: D2C, 경험 경제, 그리고 '시간'의 상품화1인 가구 및 맞벌이 가구의 급증이라는 인구 구조의 변화 속에서, '밀키트(Meal Kit)'는 HMR(Home Meal Replacement)을 넘어 국내 식품 시장의 가장 중요한 성장 동력으로 자리 잡았습니다. 이는 단순히 '간편식'의 개념을 넘어, ▲식재료 낭비 최소화, ▲조리 시간 단축, ▲'맛집.. 2025. 10. 27. [추석 경제학] 차례상 비용 분석: '직접 준비' vs '간편식 구매'의 기회비용 비교 목차1. 서론: '명절 증후군'의 경제학적 본질2. 2025년 추석 차례상 비용 데이터 분석3. 경제적 선택의 딜레마: 명시적 비용 vs 암묵적 비용(기회비용)4. HMR 시장의 성장과 가치관의 변화5. 결론: 합리적 선택을 통한 '지속가능한 전통' 모색 추석 명절은 막대한 소비가 발생하는 긍정적 경제 효과 이면에, '명절 증후군'이라는 심각한 사회적 비용을 동반합니다. 특히, 차례상 준비에 소요되는 과도한 가사 노동은 '정성'이라는 전통적 가치와 '효율성'이라는 현대적 가치가 충돌하는 대표적인 지점입니다. 본 포스팅에서는 '직접 차리는 차례상'과 '가정간편식(HMR) 차례상 세트'를 경제학의 '비용-편익 분석' 관점에서 비교하여, 합리적인 명절 소비에 대한 새로운 시각을 제시합니다. 1. 2025년 .. 2025. 10. 6. 이전 1 다음 반응형
