반응형 RMR1 [푸드테크 분석] '밀키트' 혁명: D2C, 경험 경제, 그리고 '시간'의 상품화 목차1. 서론: '식(食)'의 패러다임을 바꾼 밀키트 산업2. 비즈니스 모델 분석: '규모의 경제'와 '숨겨진 비용'의 절감3. 가치 제안의 진화: HMR을 넘어 RMR(Restaurant Meal Replacement)로4. 핵심 상품의 본질: '음식'이 아닌 '시간'과 '경험'의 판매5. 결론: 푸드테크 산업의 현재와 미래[푸드테크 분석] '밀키트' 혁명: D2C, 경험 경제, 그리고 '시간'의 상품화1인 가구 및 맞벌이 가구의 급증이라는 인구 구조의 변화 속에서, '밀키트(Meal Kit)'는 HMR(Home Meal Replacement)을 넘어 국내 식품 시장의 가장 중요한 성장 동력으로 자리 잡았습니다. 이는 단순히 '간편식'의 개념을 넘어, ▲식재료 낭비 최소화, ▲조리 시간 단축, ▲'맛집.. 2025. 10. 27. 이전 1 다음 반응형
