반응형 주부2 LA갈비 황금 레시피: 연육부터 양념, 굽기까지 실패 없는 A to Z 가이드 추석 명절 상차림의 화룡점정, LA갈비. 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴지만, 집에서 직접 만들 경우 고기가 질겨지거나 양념이 타기 일쑤여서 의외로 난이도가 높은 요리입니다. 본 포스팅에서는 LA갈비 요리의 전 과정을 과학적인 원리에 기반하여 체계적으로 설명하고, 누구나 식당 수준의 결과물을 얻을 수 있는 실패 없는 레시피를 제안합니다. 1. 재료 준비 (소갈비 2kg 기준) 분류재료명정량고기 손질소갈비 (LA갈비용 척갈비)2kg시판용 배 음료 (연육용)500ml양념장진간장300ml (종이컵 1.5컵)물600ml (종이컵 3컵)황설탕200g (종이컵 1컵)맛술 (미림)100ml (종이컵 0.5컵)다진 마늘100g (종이컵 0.5컵)양파 / 배 / 사과각각 1개 / 0.5개 / 0.5개 (믹서용)참기.. 2025. 9. 20. 실패 없는 샤인머스켓 구매 가이드: 전문가가 알려주는 당도 높은 과일 선택법 (2025년 기준) 매년 9월, 제철을 맞이하는 샤인머스켓(Shine Muscat)은 높은 당도와 아삭한 식감, 독특한 망고향으로 프리미엄 포도의 대명사로 자리 잡았습니다. 하지만 높은 가격에도 불구하고 품질이 균일하지 않아, 좋은 상품을 선별하는 것이 중요합니다. 본 가이드에서는 2025년 최신 출하 경향을 반영하여, 당도 18브릭스(Brix) 이상의 고품질 샤인머스켓을 고르는 과학적인 방법을 상세히 제시합니다. 1. 샤인머스켓 품종의 이해 샤인머스켓은 일본에서 개발된 청포도 품종으로, 씨가 없고 껍질째 먹을 수 있는 것이 특징입니다. 일반적인 캠벨 포도보다 재배가 까다롭고, 충분한 일조량과 세심한 관리가 당도를 결정하는 핵심 요인입니다. 따라서 출하 시기와 재배 환경에 따라 품질 편차가 크게 발생할 수 있습니다. 2... 2025. 9. 15. 이전 1 다음 반응형
